La Cantina
Nel cuore del Roero, a Monteu Roero
Langhe Roero
Per volare alto, servono radici profonde.
Nel distretto Langhe Roero, tra Alba e la pianura del Po, le colline sabbiose del Piemonte custodiscono una varietà di suoli, luci ed esposizioni.
Qui coltiviamo le nostre uve rispettando i ritmi delle stagioni, con pazienza e attenzione. In cantina accompagniamo ogni vino senza forzarne la natura, perché possa esprimere con sincerità il carattere della terra da cui nasce.
Acinorosso, dove la qualità non è un caso ma un metodo.
Chi siamo
Fare vino come si deve.
Acinorosso nasce nel cuore del Roero con la volontà di fare vino come si deve: ogni scelta in vigna e in cantina nasce dal rispetto per il territorio, dalla valorizzazione delle varietà autoctone e dall'attenzione a ogni dettaglio.
Coltiviamo solo le nostre vigne e vinifichiamo solo le nostre uve. Per noi la qualità non è un caso, ma un metodo: lo stesso, dal filare alla bottiglia, ogni anno.
Il territorio
Suoli sabbiosi, notti fresche, vitigni autoctoni.
Le colline del Roero hanno suoli sabbiosi e ben drenati. Le escursioni termiche tra giorno e notte costruiscono profumi e acidità: per questo l'Arneis qui trova la sua terra d'elezione e il Nebbiolo esprime eleganza e finezza.
Il metodo
Dal filare alla bottiglia
01
In vigna
Vigneti curati a mano, selezione dei grappoli in pianta e vendemmia manuale nelle prime ore del mattino.
02
In cantina
Uve raffreddate prima della pigiatura, pressature delicate, fermentazioni lente a temperatura controllata.
03
Affinamento
Acciaio per i vini freschi e fruttati, barrique per il Nebbiolo d'Alba. Poi il riposo in bottiglia.
04
In bottiglia
Ogni vino è integralmente prodotto e imbottigliato nella nostra cantina di Monteu Roero.
Vieni a trovarci
Su appuntamento ti accogliamo in cantina a Monteu Roero per conoscere le nostre vigne e assaggiare i vini.
amministrazione@acinorosso.it · +39 327 2251551