Acacia
Chiarissimo e limpido, resta liquido a lungo. Dolce e delicato, con note di vaniglia.
Con: tè, yogurt, formaggi freschi
125 g250 g500 g
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Il miele Acinorosso
Dalle colline del Roero ai pascoli a 1800 metri
Le stesse mani, lo stesso metodo dei nostri vini. Sei mieli, ognuno con il suo fiore e la sua stagione.
Due territori, due raccolti
In primavera tra le colline. D'estate, in alta montagna.
In primavera le api lavorano sulle fioriture del Roero: acacia, tiglio, castagno e i mille fiori dei prati intorno ai vigneti.
A inizio estate portiamo le arnie a 1800 metri, dove fioriscono il rododendro e la flora dei pascoli alpini. Ogni miele resta separato per fioritura: per questo colore e gusto cambiano da un vasetto all'altro.
Colline del Roero
I mieli delle colline
Tiglio
Profumo fresco e balsamico, quasi mentolato. Gusto persistente.
Con: tisane della sera, pane e burro
125 g250 g500 g
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Castagno
Ambrato scuro, deciso, con il caratteristico finale amarognolo.
Con: formaggi stagionati, gorgonzola
125 g250 g500 g
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Millefiori
Dai prati intorno ai vigneti: cambia ogni anno con le fioriture.
Con: colazione, dolci da forno
125 g250 g500 g
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Alta montagna · 1800 m
I mieli della transumanza
Ogni estate le arnie salgono in quota. Mieli rari, che si raccolgono solo poche settimane l'anno.
Rododendro
Dalle fioriture alpine di inizio estate. Chiaro, cristallizza fine, delicato e fruttato.
Con: tome d'alpeggio, latte caldo
125 g250 g500 g
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Flora Alpina
Dalle erbe e dai fiori dei pascoli d'alta quota. Ambrato, aromatico, intenso.
Con: formaggi di malga, yogurt
125 g250 g500 g
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In apiario
Il metodo, anche qui: niente è lasciato al caso.
Seguiamo le api tutto l'anno: dalla cura delle famiglie alla scelta dei pascoli, fino alla smielatura separata per ogni fioritura.
Ogni miele è disponibile nei formati da 125, 250 e 500 g.
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Indica i mieli, i formati (125, 250 o 500 g) e le quantità. Puoi abbinarli ai vini nello stesso ordine.
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